gastronomía

Esta enigmática ciudad tiene como legado una rica cocina con una mezcla de sabores. Por un lado tenemos la gastronomía de los pueblos indígenas, que incluye semillas, hierbas y diversas especias; Por el otro incluimos embutidos de estilo europeo, como el jamón serrano, la butifarra y la longaniza. Los dulces de esta región son el reflejo de esa mezcla de culturas, así como en el siglo XVII, con la llegada de las ciudades a la Ciudad Real, que hoy conocemos como   San Cristóbal de las Casas .

La    gastronomía se ha   convertido en la misma época. especies, como la pimienta, las uvas pasas y el azafrán, que se utiliza en la profusión para hacer tamales, guisar pollo o hacer sopa de pan.

Platillos típicos

Entradas: Sopa de pan, butifarra, chalupas, longaniza, chorizo, palmito, tachilhuil, cueza baldada. 
Tamales : Azafrán, bola, en moles, de coco, arroz. 
Platos Fuertes : Asado, guajolote en mole, chanfaina, cecina de res, costilla de puerco adobada, carne salada. 
Dulces : Pan coleto, amaranto, nuégados, caramelos de miel, trompadas, melcochas y turrón. 
Bebidas: Mistela, elegante, cervecita dulce, arroz con leche, champurrado y café.

pan coleto. asado de puerco